Winkels in Turnhout bezoeken en parkeren

Winkels in Turnhout bezoeken en parkeren

In Turnhout aan de Nieuwe Kaai kunt u goed parkeren en via Casa N°7 de winkels in Turnhout bezoeken.Koffie maken en koffiejuffrouw zijn termen uit de geschiedenis. Tegenwoordig zijn hippe specialty espressobars, de vroegere koffiehuizen, als paddestoelen uit de grond ontstaan. Sommigen branden zelfs hun eigen koffiemerk met een eigen koffiebrander in hun eigen hippe zaak. De mannen en vrouwen achter de hypermoderne en toch klassieke, want het blijft een pistonmachine, espressomachine noemen we tegenwoordig barista’s. Wadista? Inderdaad, barista. Het is een van de ambachten welke weer hip is, net als fietsenmaker en barbier. Overigens zijn er veel zaken die 1 van deze ambachten trachten te combineren. Andere zaken die hierin opvallen is bijvoorbeeld Casa N°7 in Turnhout, want dit is de enige zaak van België waar men daadwerkelijk specialty koffie in huis heeft gemaakt door een barista op een handgemaakte La Marzozzo espressomachine terwijl men uitkijkt op een grote walk-in humidor vol met sigaren. Zalig om die koffie te pairen met sigaren.

Een barista kan deelnemen aan landelijke kampioenschappen en daarmee bijvoorbeeld België als land vertegenwoordigen op wereldkampioenschappen. Deze kampioenschappen van de wereld heten World Barista Championship (WBC). In België kent men wedstrijden als Aeropress kampioenschap, Trow-down latte art, Belgian Junior Coffee Ambassador en zelfs met het maken van alcoholische spirits met koffie worden kampioenschappen gehouden.

 

In het verleden heb ik veel meegedaan met verschillende koffiewedstrijden. Het kostte mij veel tijd, energie en ook geld, ja het deelnemen kostte destijds geld, om naam te maken in de koffiewereld. Het was plezierig om te doen en het was een kleine wereld. Het was niet alleen het inschrijfgeld, maar destijds had ik geen eigen espressobar en was het een kleine wereld de wereld van specialty coffee (koffie). Koffiebonen moesten aangekocht worden, er werd geexperimenteerd met verschillende porselein, fabrikanten en kopjes, opschuimkannen (melkkannen), melk, etcetera. Daarbovenop kwamen de bijzondere producten om een eigen twist te geven aan het optreden: mooie spoons, glazen en andere hebbedingetjes uit de cocktailwereld, erlenmeyers, reageerbuisjes, etcetera. Elke wedstrijd verlangde een unieke en onderscheidende aanpak.

 

Laat ik hier nu advies geven aan de jonge talenten. De barista’s van nu worden langzaam maar zeker gezien als de mixoligists van de cocktailwereld met bartenders. Een showbusiness waar veel geld in om gaat; Er worden dan ook steeds meer koffiewedstrijden georganiseerd waar veel geld aan prijzen mee kan worden verdiend. Het is niet raar om in bijvoorbeeld koffieland bij uitstek Australië mee te doen aan een wedstrijd voor koffie met 5000 Australische dollars naar huis te gaan als winnaar. Dat is veel geld, zeker voor jong talent. Nu is het natuurlijk wel aan de andere kant van de wereld, maar je hebt je wereldreis met dito ervaringen al op zak om mee te nemen naar de toekomst. Vroeger moest iedereen hard werken om centjes te verdienen om vakantiedagen te vullen met onbetaalde wedstrijden waarbij zuurverdiende zakcentjes werden uitgegeven. In Australië is het ook nog eens een heel goed leven: je kunt er goed surfen, overal uitstekende flat whites drinken en er heerst een goede mentaliteit die past bij de levensstijl van een echte barista op en top. De gedachte om af te reizen naar de vele verschillende koffiewedstrijden verspreid over de gehele wereld en ondertussen daarvan leven is een mooie droom.

 

In Nieuw-Zeeland bestaat tegenwoordig de World Richest Barista Championship waarbij hoge prijzen vallen te verdienen als je wint. Namelijk 25000, 10000 en 5000 Nieuw-Zeeland dollars (NZD) voor de top 3 barista’s. Dat is een zeer goede meevaller als je zo goed bent, het is natuurlijk niet voor niets dat deze bedragen zo hoog kunnen zijn. Het addertje onder gras is dat het inschrijfgeld maar liefst 2000 NZD bedraagt. Een andere optie is het inschrijven voor de World Super Barista Championship. Het is erg moeilijk om je hiervoor in te schrijven en zelfs tijdens de inschrijving dien je online al een score te behalen door middel van stemmen op je zelf geproduceerde video. 300 Deelnemers battelen om in eerste instantie enkel zoveel mogelijk stemmen te krijgen. Uiteindelijk mochten slechts van deze 300 barista’s 64 barista’s zicht met elkaar meten in Seoul (Zuid-Korea). Wat kon er gewonnen worden? Maar liefst 20000 Dollar en een San Remo koffiemacchine. Het nadeel van deze wedstrijd voor barista’s is dat alle deelnemers een adres en telefoonnummer in Zuid-Korea moeten hebben. Daarnaast is het vrij lastig als je geen Koreaans spreekt. Daarom is het handig om een bevriende kennis of relatie in Zuid-Korea te hebben voor deze gegevens en natuurlijk het vertalen van deze moeilijke taal. In de Verenigde Staten zijn ook veel winsten te behalen als barista acterend op top niveau. Het is natuurlijk makkelijk spreken, maar sindsdat de SCAE is opgericht is de ontwikkeling doorgegaan in hoog tempo. In de Verenigde Staten is het mogelijk om alle Coffee-Fest festivals af te gaan om de stevige competitie aan te gaan. Op de website kan je alle datums terugvinden. Op deze wedstrijden valt minimaal 2000 Dollar bij elkaar te winnen. Het laatste nieuwe event op het gebied van koffiewedstrijden zijn de Coffee Maters. Deze worden in de 2 wereldsteden georganiseerd: namelijk Londen en New York. In de laatste ronde staan 15 deelnemers en valt er 5000 Dollar te verdienen. Een ronde duurt 1 uur en bevat het cuppen, brewen en natuurlijk schenken. In Australië kan je 1500 Australische Dollars verdienen in Breville en bijvoorbeeld 4000 Australische Dollars in Veneziano. In Nederland kan je in Den Haag meedoen voor de eer met de Haagse Latte Art Kampioenschappen. Naar schatting is het mogelijk om een kleine ton aan Euro’s te verdienen. Het lijkt me dan ook duidelijk dat koffie in de lift zit, we zijn nog lang niet waar we moeten geraken. Maar uiteidelijk gebeurd het allemaal aan de bar, wees vriendelijk voor de gasten en tracht ze keer op keer te overtuigen van de kwaliteiten van specialty coffees gemaakt door echte barista’s. Ooit zullen ze dan zo kritisch worden dat de horeca voor de massa geen koffie meer verkoopt vanwege de slechte kwaliteit! Tot snel voor een lekkere koffie met een hartje, tulp, rosetta of simpelweg een mooie appel. Leer ze allemaal kennen, maar proef vooral.